生姜放在外面保存时间长。
生姜怕冷怕潮湿，所以放冰箱里容易冻伤，另外冰箱里的湿度也比较大，会导致变色变质，腐烂速度加快。买回家的鲜姜先放通风阴凉处晾晒3天左右，姜皮明显变干了，这时可以放到一个纸箱中，常温下保存就可以了，能放很久都不干不烂，因为纸箱不但能保温还能防潮，只要是温暖干燥的环境就能存很久。
1、放外面保存时间长。因为姜本身已纤维化，不适合冷藏保存，容易使水分流失。
2、鲜生姜是自带一些水分的，所以如果把它直接放的话，肯定不要多长时间就会发芽发霉，所以可以把买回来的生姜平铺在地上，然后放在常温下保存。常温下有太阳直射也没有任何关系，但是千万不要放在潮湿的地方，正常的通风，太阳下都是可以的，这样的话一般保存上十几，二十天甚至半个月的话都是没有任何问题的。
