当然可以吃！炒熟的西红柿放冰箱隔夜后，只要保存得当，是可以安全食用的。将炒好的西红柿放入密封容器或食品袋中，确保密封良好，然后放入冰箱冷藏。这样可以延长西红柿的保鲜期，并且保持其口感和风味。一般来说，炒熟的西红柿在冰箱中保存1-2天是安全的。但是请注意，如果西红柿在保存过程中出现异味、变色或变质的迹象，就不建议食用了。另外，为了确保食品安全，请在食用前加热至适宜温度。
不可以吃，炒熟的西红柿要当天吃掉，因为隔夜的熟西红柿，即便已经放冰箱保存了，味道也不好了，而且蔬菜不适合吃隔夜的，最好按量炒，马上炒马上吃完。
