将面团放入冰箱还能发酵吗（面团放冰箱发酵超过12小时可以吗）

能

面团放冰箱里能发酵。这种叫做冷藏发面,也称低温发面,是将加入酵母粉的面团放入冰箱冷藏室,让酵母菌在低温环境下生长繁殖,但冷藏发酵过程时间较长。