要按on因为冰箱保鲜开关是将冰箱内部的温度降低到低于室温的温度，从而保证食物的新鲜度和质量。
而开关的on位置表示开启冷藏模式，off表示关闭，不加冷却。
因此，要按on才能让冰箱保持低温状态，保证食物的安全。
另外，建议在冰箱放置食物时要注意分类，避免不同食材交叉污染，也要定期检查并清理冰箱内部，避免异味。
应该按on因为冰箱保鲜开关的on状态表示开启制冷功能，可以让食物保持新鲜。
如果选择off，就意味着关闭冰箱制冷功能，这样长时间放置食物就容易变质，影响健康。
同时，如果长期切断制冷，还会增加冰箱电机开启时的功率，对冰箱造成损坏，缩短使用寿命。
所以，我们平时应该选择开启冰箱保鲜开关，让食物保持新鲜，同时也延长冰箱的使用寿命。
