方法：1、冰箱冷藏，适合柿子的储存温度一般在10度左右，而冰箱的温度是比较低的，低温的环境下可以抑制细菌的繁殖，从而延长柿子保鲜时间。
2、冷冻，在北方较冷的地区，由于柿子不容易运输储存，所以一般将柿子放在温度极低的室外，等柿子冰冻后再运输储存，想吃柿子的时候可以直接吃也可以化冻了再吃。
3、加工，如果柿子吃不完想长期储存的话也可以将柿子加工成柿饼、柿子酱，这样既不容易变质腐烂，而且柿子味道也会有更好的口感。
4、先将买来的柿子挑选一下，表面有破损的就不要放一起了，将好的柿子用水清洗一下，用干燥的抹布擦干水分。 将柿子放入保鲜盒或者保鲜袋中，保鲜盒留孔，保鲜袋扎几个洞，保留一定的空气流通。 将柿子放入冰箱冷冻室中，要吃的时候拿出来用冷水解冻或直接吃就可以了。
1.
首先,先准备五个柿子,不管是集市上买的,还是自己亲手从树上摘得,都可以,无所谓。
2.
第二步,将第一步准备好的柿子放入清水中洗干净,去掉农药残留。然后准备一个保鲜盒。
3.
第三步,将洗好的柿子放入保鲜盒中,盖上盒盖。打开冰箱,把保鲜盒放进去,开始冷冻。
4.
第四步,冷冻一到两个小时,待柿子完全冻硬了再取出来。打开保鲜盒,注入清水。要没过柿子。
