1. 热菜应该先放凉再放冰箱。
2. 因为热菜在放入冰箱之前需要先放凉，否则会导致冰箱内温度升高，影响其他食物的质量和口感，同时也会增加细菌滋生的风险。
3. 在放入冰箱之前，可以将热菜放置在室温下自然冷却，或者使用冷水浸泡加速降温。
在放入冰箱时，应该使用密封的容器或保鲜膜包裹，避免食物与其他食物接触，减少交叉污染的可能性。
您好，将热菜放入冰箱时，应该先将其放置在常温下降温至室温，然后再放入冰箱中冷却保存。这样可以避免在冰箱中产生大量热量，导致冰箱内温度升高，影响其他食品的质量和保存时间。同时，还需注意将热菜分装成小份，以便更快地降温和加热。若需再次食用，应将其加热至适宜温度。
