苦菜可不可以焯水后放在冰箱冷冻（苦菜焯水后怎么保存时间长）

苦菜可以焯水后放在冰箱冷冻，但因为解冻时还会流失一些水分，口感稍硬不易嚼烂。故水焯时微烂一点，冷冻时塑料袋里多放一点水。

苦菜，清热解毒去火，有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

苦菜可以焯水凉拌、可以蘸酱生吃，可以焯水晒干泡水。冷冻后的苦菜制馅也好吃，可以包包子、包饺子。诺在大雪纷飞的冬季里食用，更是一种特殊情趣。