.1 蘑菇在冰箱里变黄了2 变黄的原因是蘑菇受到寒冷的影响，导致细胞壁破裂，酶类活性降低，使得色素发生变化，从而导致蘑菇变黄。
3 冰箱内温度过低或过高都会对蘑菇产生不良影响，应该将温度设置在合适的范围内，同时也要注意存放时间和存放位置，尽量减少蘑菇受到霉菌、细菌侵袭的可能性。
另外，在购买蘑菇之前也要选择外观完好、色泽鲜艳的，避免购买瑕疵品或是已经变质的蘑菇。
可能会发生。
1. 蘑菇放在冰箱里的过程中，由于长期低温、高湿、通风不良等原因，容易变黄、变软甚至开始腐烂。
2. 然而，如果冰箱的温控不好、保质期已过、蘑菇本身就有质量问题或保鲜措施不当等因素，更有可能导致蘑菇变色。
3. 因此，在长时间存放过程中，蘑菇在冰箱里变黄的可能性存在。
