1. 绿豆需要冻约4-6小时。
2. 原因是因为绿豆中的水分含量比较高，如果不经过一段时间的冷冻处理，煮熟后容易烂糊，口感不佳。
3. 冻绿豆的步骤如下：
a. 先将绿豆均匀地放在一个平板上，用水冲洗干净。
b. 将洗好的绿豆装入一个干净的塑料袋中，将多余的空气挤出去，封口紧实。
c. 把封好的塑料袋放入冰箱冷冻室中，冻约4-6小时即可。
4. 注意事项：
a. 冻之前要彻底清洗干净。
b. 为了加快冷冻速度，最好将绿豆放在单层，不要重叠。
c. 冷冻好的绿豆可以保存3个月左右，要使用时，取出来解冻放入沸水中煮熟即可。
绿豆冻应该在冰箱中冻4-6小时。
绿豆冻属于易融化的食品，采用冷藏法可以避免绿豆冻出现气溶胶、变质、腐败等问题，同时还能增加口感。
绿豆冻冰箱冻4-6小时是因为在这个时间段内，它可以完全冻结而且保持较好的质量。
如果需要存储时间更长，可以选择采用深冷法进行冷藏。
同时冷藏前还可以将绿豆冻分成小份，方便取用，避免整块绿豆冻结不均。
最后提醒，冰箱中绿豆冻要与其他食品隔离，以免传染和受污染。
