等菜凉了放冰箱好!
一是因为冰箱内部温度应该维持4℃左右,热的菜直接放进冰箱,冰箱里温度会升高。当热的菜放进冰箱里时,将热量带进冰箱,冰箱需要工作把温度降下来,增加了冰箱的负担,从而会减少寿命;
二是热的食物遇冷,内含的水分会急剧蒸发然后凝固在内部的蒸发器上,也会对冰箱造成损害。
刚刚炒好的热菜是不可以直接放冰箱里的,如果当时不吃,要把刚炒的菜放凉,再放在密封盒里,放到冰箱冷藏室,如果刚炒的热菜直接放到冰箱里是很不科学的,刚炒的热菜,马上放到冰箱里,热气碰到冷气会产生水蒸气落在菜里,那么这个菜很容易坏, 营养也会流失