蔬菜放冰箱时，最好分开存放。这是因为不同种类的蔬菜具有不同的特性，混合存放可能会导致相互影响，加速变质。以下是一些建议：
1. 根茎类蔬菜：如胡萝卜、土豆、白萝卜等，可以分开存放。土豆和山药等切开后容易氧化变色的蔬菜，可以将剩余的切成片或者块，用清水浸泡后放在冰箱冷藏，尽快食用。
2. 叶菜类蔬菜：如油菜、青江菜等，需要在桌上晾晾，再除掉黄叶子然后分成小份用厨房纸巾包好放入冰箱里保存的时间会更长。
3. 水果类蔬菜：如香蕉、西瓜等，需要用保鲜膜包好，再放入冰箱冷藏。香蕉可以放在密封盒里面，以延长保存时间。
4. 高丽菜（卷心菜）等包叶菜类：先用纸巾擦去表面的水珠、然后有轻微腐烂的部分切掉，再装入塑料袋，这样可以保存三周左右。
总之，蔬菜放冰箱时分开存放可以保持各自的口感和新鲜度，同时注意适当调整冰箱的温度，以延长蔬菜的保存时间。
