冻在冰箱久的鱼、肉还可以吃，没有出现异味、变质的情况下，一般能吃，不会对身体造成较大的影响。但是通常不建议食用，因为鱼当中的营养物质可能会流失，其中的蛋白质以及氨基酸等营养成分可能会被破坏，不能较好地补充人体所需的营养物质。而且做出来的鱼会相对不新鲜，影响鱼肉的口感。
这要看冷冻在冰箱里的鱼、肉有多长时间来决定，是否能吃。
冷冻的肉类和鱼类，保存时间从3个月到半年不等。鸡、鸭、猪肉等的冷冻时间一般在6个月左右，鱼类冷冻时间在正常4个月左右。
2、如果冷冻时间过长，冰箱冷冻的肉类食物营养会慢慢的流失，味道和口感也会变差。若保存时间过长，还会导致肉类出现变质现象，影响食用。
