冰箱里放了几天的苦笋还可以吃吗（苦笋过水后可以放冰箱急冻保存吗）

可以，如果蔬菜放在冰箱里一般短时间不会变质，一周内可以放心食用，但是因为是被冻过的，口感肯定是有一些区别的，可以通过再加工让它的味道变得好一点，这样吃起来也好吃一点，还有就是有一些食品冷冻后就不能食用了，这样的一般建议直接扔掉，不建议继续使用。

不可以哦。已经变质了。产生毒素了吃了对身体有害