熟牛肉在常温下保存的最适合温度为10℃以下，最多可以保存3天，如果气温较高，熟牛肉最好是当天吃完不要隔夜。我们可以将熟牛肉浸泡在猪油中延长保质期，既能有效杜绝空气和水分的进入，
煮熟的牛肉比生牛肉更耐放，但是在没有冰箱的情况下，煮熟的牛肉只能存放1-3天。熟牛肉的保质期受温度的影响很大，通常在夏季高温情况下，熟牛肉最好不要过夜，而冬季的低温环境中，熟牛肉最多可存放三天不变质。
最适合保存熟牛肉的温度在10℃以下，常温下如果达不到这个温度，就需要一些其它措施来保证熟牛肉的新鲜感。我们可以将熟牛肉放在猪油中浸泡，猪油的密度比较大，能有效隔绝空气和水分，并且猪油不吸油，不会导致牛肉中的油脂减少，这样存放的牛肉在常温下更加不容易变质。
6-18个月。牛肉在挑选的时候要挑选白里透红的牛肉，并且用手触摸的时候不会出现黏手的状况。牛肉的吃法有很多，比如说红烧牛肉，牛肉炖西红柿以及蒜薹炒牛肉等等。在做牛肉之前要把牛肉进行焯水备用，焯水的目的是有效去除牛肉带有的肉腥味。
