腌萝卜为什么要放冰箱（腌萝卜放冰箱还是自然保存）

腌萝卜需要放冰箱，因为冰箱低温环境可以减缓腐败菌的生长，使泡萝卜可以在保持口感和营养的同时更长时间地保存。此外，冰箱中的低温环境也可以更好地保持泡萝卜的口感和脆度。但是，腌制的萝卜不能放入高温中保存，只能放在冰箱中冷藏，那样冷藏的时间才够久。

因为天气热会变味，冬天可以不放