茶叶在冰箱冷冻里能保质1年左右，存放温度在0~5℃，温度越高茶叶的陈化越快。因为茶叶在贮藏的过程中，温度每升高1℃，
褐变的速度就会加快3-5倍，其次，对于放入冰箱的茶叶，一定要做好密封工作，且注意防潮、防异味等，否则，一旦受潮或变质，则得不偿失。
茶叶水放冰箱可以保存一天左右，但是口感会有所下降。因为茶叶中含有挥发性的化合物，如果放置时间过长，这些化合物会逐渐挥发失去，茶水的味道也会随之变差。
此外，茶叶水放冰箱的过程中，容易产生细菌滋生的问题。因为茶叶水在冷藏的环境下，细菌的生长速度会减缓，但并不能完全杀死细菌。因此，如果茶叶水保存时间过长，就会容易滋生细菌，并导致茶水变质，对人体健康也会产生不良影响。
所以，建议在冲泡茶叶时，尽量控制好茶叶的用量，避免出现剩余的茶叶水。如果实在需要保存，可以将其保存在密闭的容器中，并尽快饮用完毕。如果保存时间过长或者有异味、变质等情况，就不要再食用了。
