生鸡蛋放入冰箱保鲜的话，一般可以存放20多天的样子。隔夜当然是可以吃的，可以煮着吃，蒸着吃，煎着吃都是没有问题的。如果是煮好了的鸡蛋，没有剥壳的，在冰箱里冷藏一夜，是可以吃的。不过是煎蛋或者蒸蛋等无壳熟蛋，在冰箱里保存隔夜就不建议食用了。
不能吃。鸡蛋打开以后，高蛋白的鸡蛋马上就会成为大量细菌的营养液，经过一个晚上的时间，鸡蛋基本上已经成了细菌的乐园，最好不要吃。如果放在冰箱里，用保鲜膜密封好，还是可以吃的。这个就跟泡好的牛奶30分钟以后就不能吃是一个道理。当然如果你要是舍不得，吃了也不会有什么太大的问题。反应比较大的可能会出现拉肚子的情况。
