三门冰箱中间层通常是设计用来保持食物新鲜而非冷冻的。虽然中间层的温度低于冷藏室但不足以维持长期冷冻。长期冷冻需要更低的温度，通常在冷冻室或独立的冷冻柜中完成。如果需要长期冷冻，最好使用专门的冷冻设备以确保食物的质量和安全。
第一种：中间层为恒温保鲜层。顾名思义，根据预设温度，大多为0度，使水果，蔬菜在短时间内尽可能保鲜。有些厂家冠以使用了一些技术手段进行宣传，无非想向顾客表明自己的冰箱更保鲜，更保湿，甚至还有抑菌作用等等。缺点就是以缩小冷冻室的面积为代价。这类三门冰箱最为常见。如果对冷冻室有要求的顾客慎购，因为你买回来的冰箱可能够大，但冷冻室不大。功能上的公式为1+1+1=3。
第二种：中间层为冷冻室。这种冰箱实际上有2个冷冻室，无疑扩大了冷冻室的面积，可以满足对冷冻室有要求的顾客。可以根据需求存储或取出冷冻物品，所以在一定程度上说有一些节能作用。缺点是成本高于二门冰箱。市场还有一种冰箱中间层与冷冻室是贯通的，理论上也并未起到节能作用。化钱买到的三门冰箱实际上就是传统意义上的二门冷藏冷冻冰箱，只是外观比较好看罢了。
功能上的公式为1+1+1=2 or <3。
第三种：中间层为有限调温层。即可在+4度~~ -3度之间温度可调，既解决0度保鲜的问题，也可以在一定程度上应付和弥补短时间内冷冻室不够用的窘境。缺点是变温幅度不够大，尤其是低温方面，不利冷冻食品长期存放。比如可以存放棒冰但不能存放冰激凌。功能上的公式为1+1+1=3 or >3。
第四种：中间层为全能变温层。即可在+7度~~ -18度之间温度可调，既可以当做保鲜层，又可以当做冷冻室。本人认为这种设计才真正体现三门冰箱全方位的功能。但价格方面会贵些。缺点无非是可能在能耗上要做出点牺牲。功能上的公式为1+1+1>3。
