这个取决于食物的种类和保存方法：
绿叶蔬菜：最好现做现吃，不能反复加热。冰箱剩菜能放2天，需等温度冷却后再放入冰箱，以免变质。
根茎类、瓜果类蔬菜：冰箱剩菜能放3天，需密封好后放入冰箱，以免串味。
肉类：建议最好将肉类按每次食用的分量分开装入碗或盘内，每次食用一份，不要反复加热。根据存放时间可分为7天以上、两天到三天、一天到两天三种情况。
一般剩菜在冰箱冷藏室能放2天左右。
冰箱冷藏室气温低，能在一定程度上抑制剩菜中细菌的生长繁殖，密封起来还能防止食物的水分丢失和避免与其他食物串味，冷藏室能在短时间内保存食物的新鲜，一般剩菜放冷藏室能保存2天左右。
