为什么大蒜炒熟后能直接放冰箱（大蒜冷冻后拿出来可以直接吃吗）

能。

1、熟蒜泥可以放冰箱保存，食物还是新鲜时营养价值高，放置的时候尽量放在冷藏室，用保鲜膜包好，一用来保鲜，二用来防止串味。放个两三天应该没问题。熟蒜泥放冰箱用保鲜膜包严实可以，否则污染冰箱。如果数量少直接倒掉。

2、熟蒜泥里面可以放入很少量的盐，这样利于保存。同时把熟蒜泥放入保鲜盒当中，放入冷藏，这样熟蒜泥就不会变成难看的紫黑色了。