放在冰箱里冷藏保存。鸡蛋在比较高的温度下容易变质,所以可以把鸡蛋放进冰箱里冷藏,保持恒温,并且是1度到5度的低温,可以有效抑制鸡蛋内部的微生物的滋生。
此外,可以把鸡蛋偏小一点的椭圆头朝下放,这样会抑制蛋黄上浮,不容易变成臭蛋。