还是如果在冰箱里冻了一年,颜色没有变,味道也没有变,那么仍然是可以吃的,因为冰冻可以保鲜,特别是在漫长的东西,冰冻更加可以保持食物原有的味道,曾经在南极冰冻了五年的罐头,到了第六年,打开仍然是新鲜的,所以海参在经过长达一年的冰冻以后,仍然是可以食用