将芡实的外壳去掉放入水中,放进冰箱冷冻。冷冻保存芡实可以保存一年到一年半的时间。芡实中的水分很多,常温下芡实的十分蒸发很快,最多只能保存3到4天。冷冻的芡实想吃的时候拿出来直接食用即可,冷冻保存的芡实味道前后不会发生太大变化。