生腌梭子蟹为啥先在冰箱里冻一会（腌好的梭子蟹怎么放冰箱冷冻保存）

因为冰箱里的温度比较低，能抑制细菌滋生，所以比较适合保存咸螃蟹。

      不过，放在冰箱里保存，并不代表螃蟹一直不变质，只是能延缓变质，因此是需要在短时间内吃完的。螃蟹是不耐保存的，放在冰箱里，最多能保存3天。

      腌好的咸蟹子连汤水都放入冰箱内冷藏，以汤水不冻冰为最佳，这样可以放置很长时间。还可将腌好的咸蟹子蒸熟，出锅后散放在阴凉处晾透，再装放阴凉处，尔后每天蒸1次，可保持原有之鲜美。