不一定需要把生姜和大蒜放入冰箱保存，存放方式因人而异，决定于个人的习惯以及保存时间的长短。以下是一些存放建议：
- 生姜：可以放在室温下，最好避免阳光直射和潮湿。如果需要长时间保存，可以将生姜放入塑料袋中挤出空气后密封，放入冰箱储存，但是冰箱储存会让生姜变得潮湿柔软，所以如果只保存几天，不建议放入冰箱。
- 大蒜：也可以放在室温下，避免阳光直射和潮湿，最好放在通风良好的地方。如果需要长时间保存，可以将大蒜放在通风的、相对湿度低的环境中，避免吸收太多湿气，例如阴凉干燥的地方。不建议将大蒜放入冰箱，因为冷藏会使大蒜的口感变差。
总的来说，生姜和大蒜的保存方式取决于个人需求，如果只需要保存几天，完全没必要放入冰箱。如果需要长时间保存，可以尝试密封保存或在合适的环境中保存。
