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薯条为什么要在冰箱里冷冻一下呢(薯条怎么在冰箱里冷冻放长久时间)

薯条为什么要在冰箱里冷冻一下呢(薯条怎么在冰箱里冷冻放长久时间)

更新时间:2024-04-08 23:46:47

薯条为什么要在冰箱里冷冻一下呢

很多在超市买回来的生薯条都是冻着的,那是千万别去解冻。首先,是因为薯条接触空气易软化,其次,放久了的薯条也会变软。

但是,要是在炸之前放进冰箱冷冻一到半个小时,炸出来的薯条会是香香脆脆的,在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆,放入滚油内,炸时炉火不要太猛,以免炸焦,待薯条炸至金黄色,即可全部捞起供吃,吃时可蘸上汁或椒盐,甘香可口,让人垂涎欲滴,这就是为什么炸薯条前要放进冰箱冷冻的原因了

炸薯条之前裹的是淀粉。