为什么冰淇淋是冰的 而不是热的 为什么冰淇淋一定要放到冰箱里（为什么冰淇淋冻了10小时还是软的）

因为冰淇淋是速冻的 它的温度非常低 炸的时候确实是用高油温炸 但是炸的时间“足够短” 并且冰淇淋外面还会裹上一层生粉，要不就是生粉糊 这就起到了隔热保护了里面的冰激凌 另外就是 做油炸冰激凌的冰激凌不会是太好的冰激凌里面水的成分多一些 所以冰的成分就多这样一来从根本上杜绝了它的热化