不能吃。因为豆腐在冷藏环境下容易受到细菌污染,同时冰箱中的温度也会影响到豆腐的质量,导致豆腐产生酸味,这时的豆腐已经变质,是不能食用的。建议在存放豆腐时,应放在冷藏室内的最冷位置,且不宜过久存放,最好在3-5天内食用完。