能，但不适宜。一、原因：
1、菠萝本身属热带水果生性怕冷，不适宜放冰箱冷藏。
2、建议放在避光、阴凉的地方贮藏。
3、如果放入冰箱保存，可置于7摄氏度以上的蔬果槽中，并在两天内食用完毕。
4、另外，菠萝切开后极易氧化，建议吃多少切多少，最好一次性吃完。
如果实在吃不完又怕变黑浪费，可以切成小块加糖腌制，冲水喝或是当成甜品食用。二、菠萝保存方法1、切开的菠萝用保鲜膜包好，凡在冰箱里，但最好不要超过两天，吃时用盐水泡一下；
2、放在一个比菠萝大的器皿里，加水，2小勺盐，水应没过菠萝。
3、可以保存24小时，建议尽量在规定时间内吃完。扩展：
1、温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里，可以起到保鲜的作用。
2、但是，香蕉和芒果在10℃的温度下保存，果皮就会变黑；菠萝在6℃—10℃下保存会导致果皮会变色，果肉呈水浸状；荔枝和龙眼等在1℃—2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮会出现像烫伤一样的斑点，导致水果“冻伤”不可食用。
3、热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。放入冰箱必须置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。
4、水果的保存要分类处理，不能盲目的塞进冰箱。
第一类 不要放入冰箱，否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。
第二类 可以放入冰箱，但一定要先催熟 （即未熟果不可放入冰箱）。
如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。
第三类 必须放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。
第四类 常温保存或冰箱冷藏均可。如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
