能够保存一周左右的时间,或者将其密封放置冰箱冷冻室,可以保存三个月左右的时间。不同质量的银耳感官差异是非常大的。
优质的银耳比较干燥,色泽也很洁白,肉相对厚,而且花朵齐全完整,有圆形的伞盖,最重要的是,没有蒂头,也不含杂质。而普通的银耳就差一些。