泡好的木耳放冰箱里好久了能吃吗

泡发的木耳放冰箱里几天是否还能吃，要看存放的具体时间和木耳是否变质决定。

泡发的木耳在冰箱冷藏48小时以内，冷冻3个月以内大部分是可以食用的。冰箱的低温环境，不利于细菌的滋生，可延缓木耳变质，因此可以延长泡发木耳的保存时间，冷藏时有利于保持木耳的营养价值，冷冻时木耳内的营养成分会受到影响，而且口感也不佳。