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红薯放冰箱为什么变白

红薯放冰箱为什么变白

更新时间:2023-10-15 10:13:53

红薯放冰箱为什么变白

红薯放进寒冷干燥的环境就会长白霜,是很正常的现象,不影响食用。

拓展:

红薯上长白霜原因如下:

新鲜的地瓜干里除了含有大量的水分,还含有葡萄糖。水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来,葡萄糖的甜味虽然没有果糖甜,却容易抓住空气中的水分,它渗透到红薯表皮上时,就成为一层白色的粉末,即白霜。