选冰箱一般要先确定什么？
有人会说保鲜效果，不过效果的好坏参数无法体现；有人会说容量的大小，但需要多大因人而异；有人会说冰箱是否节能，但它再耗电总比不过家里的空调，一天1度电左右也并不会让人难以接受。在我看来，选择冰箱的一个大前提是，你决定把冰箱放在哪里？
对国人来说，冰箱最适合待的地方就是厨房。不过，放在厨房还需要考量：空间究竟够不够用？事实上，在房价的压力下，中国居民的住房面积普遍都是比较小的，尤其是就厨房来说，面积更是寸土寸金，无论是新装修还是现有冰箱需要更换，都要确定冰箱安装的位置，以便预留足够的空间。
但如果有这样一台冰箱，占地面积小、机身纤薄，几乎可以无缝嵌入到厨房的橱柜中，想来应该可以解决很多人的烦恼。那么，大家不如一起来看看我家里新买的这台369升的美的BCD-369WFPZM(E)法式多门冰箱，一款不曾改变厨房布局，却深切改变厨房环境的冰箱。
369升，精致不占地方
中国的厨房因为重油烟，所以不像欧美那样采用开放式设计，加上户型的一些限制，大部分都是属于进深比较长的长矩形厨房，橱柜多是一字排开或者是做成L型，除去烟灶固定用掉一组台面橱柜外，一般厨房还会剩下3-4组橱柜，而橱柜宽度一般在800mm-1000mm，对于宽度只有713mm的这台美的冰箱而言，直接嵌入橱柜绰绰有余。
即使不嵌入橱柜中，这台占地面积只有0.42㎡的冰箱也能比较轻松在厨房中找到一个“安身之所”。如果家里原本规划使用的就是法式多门、对开门/十字对开门冰箱，直接替换原有冰箱即可；如果是比较老式的双门、三门冰箱，也不用太过担心，毕竟冰箱门不管是开关还是抽拉，都不需要占用太大的空间。
另外，冰箱冷冻空间为120升，双层抽屉可以分别用以储存速冻产品以及肉类，防止串味；冷藏空间为249升，冰箱两侧门上、箱体内均有3层搁架，箱体下半部分则是果蔬抽屉以及三档变温空间。
冰箱整体还采用了炫晶灰的主色调，搭配细腻的金属拉丝工艺，和国内大部分厨房风格是比较搭配的。相对于白色和金色面板，灰色面板在视觉上更耐脏也是这台冰箱的一大优势：谁也不想天天擦一遍冰箱不是吗？
保鲜有道，温度是关键
冰箱的保鲜效果由什么决定呢？答案很可能会出乎你的预料：温差（并非是温度高低而是差距）。让食材长时间处于温度变化过程中，是冰箱保鲜的“大忌”，更容易造成食材新鲜与营养的流失。而这台冰箱采用了变频压缩机 变频风机设计，通过雷达感温探头能精准感知箱体内温度，从而实时调节内部的温度高低，达到恒温储鲜的目的。
我们用一片柠檬来验证这台冰箱的保鲜锁湿效果。切开的果肉因为直接接触到冷气，在较短的时间内更能通过重量上的变化观察到冰箱的保鲜能力。所以，将柠檬片放入冰箱前先进行称重，重量为24.8g，再来观察在冰箱内放置24小时后，会流失多少水分？
从下图可以看到，答案是0.2g。在没有保鲜膜的保护下，柠檬朝上的切面直接与冰箱冷气密切接触，但一天却只损失了0.8%的重量，非常出色。
同时，为了对比冰箱的保鲜效果，我还放了一片柠檬在厨房当中，实验开始前称重为13.5g。
同样在一天时间过去后，重量却仅剩下了12.2g，水分流失1.3g，是冰箱的6.5倍之多。要知道，厨房几乎是空气流动难以感知的空间，冰箱内的冷气流动都会比它更明显，但因为一天内的环境温度差异变化，才造成了柠檬片大量的水分流失。
用温湿度表放在冷藏室搁架上对冰箱内部的温度进行测试，在设定温度为5℃的情况下，箱体内的实际温度也达到了设定数值，其温度的稳定性再一次得到验证，也从侧面说明了温度对保鲜效果的重要性。
事实上，法式多门冰箱的精髓有一半要在变温室中体现出来。而这台冰箱的变温室支持三档温度调节：果蔬、零度和冰鲜，其适宜保存的食材就如不同档位的描述一般，分别适合用来储藏果蔬、冷饮或者海鲜、新鲜肉类。
变温室的意义不仅是拓宽了冰箱的冷藏室/冷冻室的保温空间，更大的优点在于，一些需要在短期内食用的肉类，不必非得放在冷冻室内冰冻。从效果来看，24小时的微冻效果也看不出太大差异，用手指戳一下鸡胸脯肉，除了表面的冰冷，也几乎没有感受到传统冷冻之后的僵硬感。
（左为微冻前，右为微冻24小时后）
虽然养鲜出众，但冰箱的耗电量却不高，放在我们这每天用的电费还不到5毛钱，一个月下来甚至还不够喝一杯奶茶的。当然，同样贴心的还有冰箱的App远程控制，你甚至能在App里收到食材即将过期的提醒，让每一种食材都不会被白白浪费。
厨房，因为新冰箱也开始变得有趣起来
虽然这台冰箱的容量并不算“巨大”，但给我们生活品质带来的提升却非常显著，比较明显的就是我跟家人比以前更爱下厨了。
尤其是，当每天不用想着下班还要去超市买菜，惦记着早上出门前还要把冰箱里的肉拿出来解冻，也不用和大量的冰霜做斗争，每一份食材从冰箱里拿出来时都是足够的新鲜美味，这或许才是厨房的终极之道。
毕竟，在一间小户型的厨房当中，能有一台像这样的冰箱，你还想啥“自行车”呢？
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