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零下20度低温冰箱(冰箱在零下20度的环境下)

零下20度低温冰箱(冰箱在零下20度的环境下)

更新时间:2022-03-08 18:04:43

近日,南都记者徐某感染李斯特菌重症昏迷的消息在朋友圈广泛传播。

特点

广泛存在 生命力顽强

据记者了解,李斯特菌是1926年英国南非裔科学家穆里在病死兔子体内首次发现的。该菌的名字来源于英国外科医生约瑟夫·李斯特。它是一种食源性病菌,严重危害人类健康,在自然界中广泛存在,而且对外界有较强的抵抗力。

李斯特菌还是一种厌氧菌,在无氧条件下,李斯特菌侵袭力会比正常情况下高出100多倍,李斯特菌的生命力非常顽强,即使在冰箱的低温环境中也能够生长繁殖,而且李斯特菌既不惧酸性环境,也不怕碱性环境,还能适应浓盐水环境。该菌已被列为20世纪90年代四大食源性疾病致病菌之一。

在腐烂的植物、土壤、动物粪便、污水、青贮饲料和水中均可找到李斯特菌的踪迹。它可能存在于有乳酸菌、索丝菌和一些棒状杆菌生活的地方。通常在过期速食、黄油、冻肉和奶酪上蔓延滋长。李斯特菌还有个外号叫冰箱杀手,因为它在0℃-45℃都能生存,尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖,甚至在-20℃的冷冻室也能存活1年。

途径

食用被感染的食物

据记者了解,吃下被李斯特菌感染的食物是患病的主要途径。食用后3天即可出现症状,或者是1至3周左右出现,但有些人会在吃下受污染的食物后2个月才发病。

北京大学第三医院神经内科博士方可解释: “人体的各个器官系统是相互联系的。我们吃进去的东西首先在胃肠道进行消化过程,胃肠道有胃酸,有一定杀菌功能,胃肠道中也存在免疫细胞,这些可以让多数病原体被杀死。但是我们要注意仍然有一部分或者说极少量微生物,可以突破这些免疫防线,侥幸生存下来。我们吃进去东西到肠道到最后排出来过程中,这些微生物都有可能在某一个环节逃逸出来,进入人体血液循环,进而进入身体其他部位。”

危害

入侵脑部 可能危及生命

李斯特菌更具危险性的是它通过血流,进入淋巴系统与侵入脑部,脑炎和脑膜炎是李斯特氏症患者主要的死亡原因。尤其是孕妇,随着怀孕孕程,妇女的细胞调节免疫反应被抑制,使她的身体更容易受到李斯特菌侵犯。孕妇还会将病菌传给胎儿、新生婴儿,导致流产、胎儿夭折,或引致新生婴儿患上败血症或脑膜炎。

“简单来说李斯特菌病的病变表现取决于感染的部位。它所引发脑炎是感染部位在脑部。当然它也可能感染其他器官,引起其他部位的炎症。”方可说。

据《法制晚报》报道

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