听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！
今年过年不寻常，许多人从年前二十九就开始蹲守在家里。由于我们一家人出门得早，大年三十还是在海南过的，原本计划下月初才回来，但因为情况有变，提前结束了行程。也幸好改了行程，提前回到了安心的家里，回到家，洗洗涮涮各种消毒，老公说，还是在家里舒服，吃的用的住的都方便。嗯？吃的？对了，说到吃的，毕竟大家都安分的守在家里不给大家添乱，这宅家里的食物到底够不够？
其实，在年前出门的时候，我就把家里的冰箱塞得满满当当的了。回到家的第一件事，当然是下厨做饭。一开始，老公还担心家里食物够不够，要不要买上一些，但是，当我把冰箱里的食物清单都列在他面前，他说了一句：够咱们足不出门待家里吃上一个月的了！一起来看看我都囤了些什么！
这是马鲛鱼，也是我和孩子最喜欢吃的海鱼之一，因为马鲛鱼体型较大，在市场上都是要多少切多少，然后处理干净，把小块的按等分放在冰箱冷冻里。马鲛鱼有不饱和脂肪酸，而且刺也特别少，最直接的办法就是少量的油和少许盐，煎至微微金黄，口感最好。这马鲛鱼我准备了大半条，毕竟，海鱼档的老板娘和我特别熟，买多价格自然也会优惠一点。
在广东人过年菜里，鱿鱼、虾米这些干货都是必不可少的，干货也比较容易保存，干鱿鱼泡发好后用来炒，特别香，而虾米有个头大小区分，小的虾米用来煮紫菜汤，孩子补钙效果杠杠的，而个头比较大的虾米可以用来做菜煲汤，增加许多鲜香味。虾米和鱿鱼各准备了2斤。
海虾，个头比较大，但是年前的时候买了2斤，68一斤，还没涨价，因为过年少不了用大虾做菜，酱烧大虾或者把虾肉剥取下来，做成虾丸都不错。而且都可以冷冻上，很方便。
贝壳类的海产我也准备了一些，这血蚶用来煮汤，味道鲜美，当然也可以用来爆炒，因为要囤货，买了4斤，把肉剥下来，汆烫熟后，分成等分放冰箱冷冻着，海产类的食物我可是备了不少，因为相比牛肉猪肉，海鲜蛋白质含量高，而且做法和搭配也很多，如果家里来客人了，就地取材很方便。
龙眼，每年过年都会买上一些，讨个好意头，而且龙眼也比较耐放，只要龙眼枝不摘去可以保存上一星期，又或者把龙眼摘下来，保鲜袋里放上一张厨房纸巾，冰箱冷藏保鲜也很方便，当然，水果还是要吃新鲜的，龙眼只是准备了一点。
卤味，卤猪耳。这一档熟食摊的老板也比较熟了，知道我喜欢一些较瘦一点的猪耳，特意替我留了2个，带上卤汁的，可以放入冰箱冷冻，因为老板过年要回老家，和他订卤味熟食的人也不少，都要提前订好。2个猪耳，切成片或者凉拌做成凉菜都好吃。
还有油炸花生米，这家的花生米，老板可是良心用油，邻里街坊帮衬了多年，你看这一盒盒的炸花生米排列整齐就知道，大家都喜欢来这买，自己不用起油锅炸，方便，如果回潮了，用家里的烤箱加热一下或者微波炉加热，口感又会脆脆的，过年吃饭少不了花生米，男人们的下酒小菜。
另外还买了一些较青涩的香蕉，现在天气冷，香蕉不太熟的情况下，起码得放上4-5天，木瓜、芒果这些就看个人喜欢了，还有新鲜的蔬菜，鸡鸭鱼肉一样都不少，另外我也准备了西蓝花、包菜、大白菜、洋葱和土豆这些比较耐放的，莲藕啊、花椰菜啊、辣椒啊，一样都不少。
打开冰箱一看，塞得满满的，在特殊时期下，还有粮油米面，相信大家待在家里的这段时光很快就会过去的，一起共勉，关注我每天给大家更新的食谱，也是很不错的打发时间的方式呢，哈哈！
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