随着社会不断进步，家电销售市场也日益气势磅礴，因此出现各种各具特色的家电，冰箱就是其中之一。
冰箱是一种保持恒定低温的制冷设备，也是使食物或其他物品保持恒定低温状态的民用产品，箱体内有压缩机、制冰机以及结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。
1910年，第一台压缩式制冷的家用电冰箱在美国问世，1952年瑞典丽都公司开发家用吸收式冰箱，1927年美国通用电气公司研制出全封闭式冰箱。1930年采用不同加热方式的空气冷却连续扩散吸收式电冰箱投放市场。
1931年研制成功新型制冷剂氟利昂12；50年代后半期开始生产家用热电冰箱，中国从50年代开始生产电冰箱。
根据历史记载，人类很早以前就懂得，低温环境下保存食品不容易腐败，在公元前2000多年（公元前20世纪），西亚古巴比伦的幼发拉底河和底格里斯河流域的古代居民，就已经开始在坑内堆垒冰块以冷藏肉类。
在西方17世纪中期，“冰箱”这个词才进入了美国语言。随着城市的发展，冰的买卖也逐渐发展起来。
渐渐地冰箱被旅馆、酒店、医院以及一些有眼光的城市商人用于肉、鱼和黄油的保鲜。
不过有学者发现，早在几千年前，我们的祖先早已经知道“冰箱”的存在，并且发明了类似冰箱的器物，这到底是怎么回事呢？
古籍《周礼》中曾提到过一种用来储存食物的器物叫“冰鉴”。冰鉴是类似盒子的东西，里面是空心，只要把冰放在里边，然后把食物放在冰的中间，就可以对食物起到防腐保鲜和冰镇的作用。
该器具出现在西周时期，在湖北随州曾出土过一件国宝级文物——曾侯乙铜鉴缶，冰鉴上还放著一柄长勺是专门用来舀冷饮的，也是我国最早的“冰箱”。
传世有不少清代晚期的木胎冰箱，多用红木、梨花、柏木等较为细腻的木料制成，此件为红木制品，仿竹编式样，制作精美。
《吴越春秋》也曾记载：“勾践之出游也，休息食宿于冰厨。”这里说的“冰厨”，就是夏季为帝王供备饮食的地方，因此又被称为“冷宫”。“冷宫”兼具现代冰箱、空调的功能。
根据资料记载，在远古时代，劳动人们就已经发明出类似啤酒的饮品，取名叫作醴，醴是使用、粟等谷物酿造，随着酒的出现，醴后来被酒所取代，用谷芽酿造的醴消失了，但口味类似于醴，用酒曲酿造的甜酒却保留下来了。
在古代天气炎热之时，古代皇帝就会用冰鉴将“啤酒”冷藏起来，然后与妃子或大臣痛饮一番。
这种画面像不像夏天的我们，坐在外面跟碰着喝着吃着烧烤喝着冰镇啤酒，小日子舒服极了，但也是这种发明，让人不禁疑惑难道真的有穿越者存在。
不过在古代，平民是无权使用冰鉴的，但古人也有属于自己的制冷办法，而曾侯乙铜鉴缶，精美的造型也展现我国古代精湛的制造工艺，如今它就被保存在国家博物馆中。
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