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店里放冰箱什么位置好(冰箱放在大厅的哪个位置最好)

店里放冰箱什么位置好(冰箱放在大厅的哪个位置最好)

更新时间:2022-03-05 20:29:33

钱江晚报·小时新闻记者 潘骏 整理

2021年,你为“网红”排过队吗?

今天这波盘点(理智辨证看待,不做推荐),我们就来聊聊过去这一年“排队那些事儿”。

回首过往的这一年,起起伏伏,聚聚散散,恰像是淡酒两三盏。

杭城美食届新秀迭起,掀起一阵又一阵的“杭儿风”。那么,经过时间的过滤,这些“网红”店,现在怎样了呢?

1月-西湖边排长队的网红咖啡店

位于西湖边的M stand杭州首店,于今年1月15日在西湖边开业,这一开业就吸引了不少吃货去打卡。

简单搜索视频号,你会发现,除了“网红”、“杯子咖啡”,几乎所有评价这家店的关键词,都带上了“排队时间动辄需要两小时”。他们家的特色产品曲奇拿铁,杯身用曲奇饼干做成,被称为是“可以连杯子一起吃的咖啡”;另一款特色产品,“水泥芝士蛋糕”则因颜色造型像水泥而出名。

而就3天之后,M stand杭州店就发布了一张“温馨提示”,暂停营业的原因是开业现场排队人数过多,因疫情限流的需要进行调整。

2月-因贵闻名!门票就要699的澡堂子

号称洗浴届的爱马仕,光门票就要699,而且这也只是基础浴资,里面要加项目另收钱。

整体来说,里面的服务是非常好的,吃喝都是全自助畅吃畅饮,但是让我再来第二次的话,除非是有人请客。

如果在里面,待足24小时,想靠吃4顿饭(早餐、午餐、晚餐、夜宵)吃回本的想法,我劝你放弃吧,里面的公共娱乐设施实在是太少了。除了休息厅以外,就没有其他免费的项目了。

3月-明星餐厅之晓明哥的烤肉店

去探店的那天是一个工作日的中午,钱江晚报·小时新闻记者11点16分取号后在门外等了足足两个半小时才落座!记者观察到,还有一些黄牛在此发现了商机,取了号在门外售卖。告知100元可以安排到前面只需等待5-6桌。

店内有三层,第一层只有靠窗的地方有几个位置,中间区域可供人们等位休息。店内的设计完美地将国朝风和江南风融为一体,拍照有大片既视感,成功吸引了网红前来打卡。

单从口味方面而言,不可否认,“烧江南烤肉店”里的食材新鲜,且肉质嫩滑,但口味与其他烤肉店相比并没有特别惊艳的点。无疑,黄晓明本身的明星效应和流量让“烧江南烤肉店”一夜成名。

4月-有人一口气买8杯,有人蹲了几天都没买到

4月,瑞幸的生椰拿铁系列刷屏社交圈!YYDS、瑞幸天花板、绝绝子等评价,掀起了一股狂椰热潮!知道生椰拿铁火,但没想到火爆到直接卖断货!当时钱江晚报·小时新闻记者在浙二附近跑了三家瑞幸咖啡门店,才买到!这难道是什么营销“新套路”?

没有吃过的朋友,跃跃欲试,却被告知售罄。有吃货趁着门店有货,一口气下单买了8杯……还有吃货发现,买了之后去门店自提,生椰拿铁占了一半多!当然就在记者第二天又想来一杯的时候,搜遍了单位附近的门店,切换了6家店,都是售罄状态……

5月-号称“日本人气王”or下一个澈思叔叔?

当时路过湖滨银泰,远远发现一个爱马仕橙的店招下面,有一群人在排队。凑近一看,原来是一家主打芝士蛋糕的店。排队、芝士蛋糕,这两个关键词,一下子让我想到了6.7年前特别火的徹思叔叔么。大概是因为工作日的关系,湖滨银泰in77的现场,有20多个人在排队,边上也有告示写着,一人仅限购买一只。

6寸的蛋糕,4-5个人分分差不多。至于口感,有的同事说,吃进去像是没熟一样,放在嘴巴里不一会儿就化了。

但其实轻乳酪蛋糕的口感就是这样,如果你喜欢吃实一点的话,可以放冰箱里冷藏过夜,那样口感会湿润绵密一点。至于咸蛋黄的味道呢,只看到蛋糕边侧有咸蛋黄的影子,而切开一看,蛋糕内部则啥都没有。所以,咸蛋黄味不是很重。

5月-五点半开餐,下午三点就要去排队

5月,杭州城里的“生腌熟醉”店越来越多了,而且就像杭儿风一样,几乎每家生意都很火。有吃货向我们爆料,“有家专门做生腌海鲜的餐厅,每天只接待13桌客人,只做晚餐。五点半开餐,食客下午三点就要去排队,就这样,能不能吃到还全看运气……”

第一次去取号竟然吃了闭门羹,下午五点赶到店里,看店的小哥无情地拒绝了我们:今天的号子已经没了,下回请早。第二次吸取教训,去之前特意打听了一下,被告知最近想来醉蟹座吃饭,要么三点开始等位,就只能从黄牛那里买号了。

这家店除去后厨,满满当当七张四人桌,如果两个人来,还经常会被拼桌,可见生意之好。

只要是生腌爱好者,来过一次基本上都会成为回头客。现调的生腌料汁,咸鲜微甜,浓郁的蒜香味和汕头夜排档吃到的不相上下。醉蟹座的生腌海鲜之所以出名,除了口味之外,性价比也甚高:一整只生腌梭子蟹只要68块、满满一盘剥皮虾58块、血蛤、醉蟹这些也都称得上平靓正。

虽然口味甚好,但是说实话花两个钟去排队实在吃不消,下次去,也许是等到这阵杭儿风过后吧。

6月-被骂上热搜的上海网红“夜包子”开来杭州了?

在上海新开了一家名叫“夜包子”的包子铺火了。据说,针对的是喜欢晚上蹦完迪之后去吃个包子的年轻人。

据网上可搜集到的消息,该品牌是从成都开到了上海,人挤人的排队买,以至于频频被“骂上热搜”!它家只卖4道菜:辣味猪肉大葱包子、萝卜牛腩汤、秘制酱料和泡菜。包子限量,每人限购3笼。会有黄牛蹲点,原价16元6个小包子,喊价150元一笼,有的甚至高达180元。

虽然随后杭州也如雨后春笋般开出了很多“夜包子”铺,但都如一阵风吹过,到12月很多店也没有生意。还不如本土初代网红夜包子——小红帽,依旧笑春风。

7月-9.9元全自助奶茶,8种配料,4种茶底

作为火锅店的海底捞如今是越来越“不务正业”了。海底捞都卖起奶茶了。主打顾客全自助模式,产品一律9.9元/杯。杭州也开出来了~奶茶要等到10点30分才开始售卖。

现场就是这样,一溜的机器。除了主机用于操作点单,一排小机器都是用来DIY的,原料和配料都藏在奶白色的机身里。对了,海底捞奶茶是独立,可以单点的。也就是说,不吃火锅也是可以买奶茶。

在自助奶茶站,会有专门负责奶茶区域的海底捞店员随时在旁边指导。如果大家想去打卡,建议早点去!去晚了,自己最爱的配料可能就没了。

8月-一夜冒出数十家“跷脚牛肉”?有人排队3小时打卡

8月杭州城里开了很多家跷脚牛肉店。排队时间太长了,“吃个饭,要等3小时,太不容易了。”这个掀起新一轮杭儿风的“跷脚牛肉”,严格来说,是一种形似火锅,却非火锅的锅物。

位于新华路的一家跷脚牛肉店,是四川乐山一家开了36年的“老字号”。“今年3月杭州店刚开的时候,很多人走进来问跷脚牛肉是什么。没想到,时隔四个月,跷脚牛肉就在杭州遍地开花了。”在乐山长大的谢女士,是这家店的品牌负责人。

“跷脚牛肉的特别之处,在于它的汤底,里面因加入了药枣、枸杞、当归、胡椒等二十多味中药材,所以吃起来还有股淡淡的清香。”在乐山长大的谢女士心里,跷脚牛肉是当地人心目中当之无愧的高性价比美食,人均五六十,就能饱餐一顿。

尽管现在市面上有了很多同类型的店铺,谢女士也并不担心,“我觉得这是一件好事,至少通过这些店,大家越来越了解乐山当地的特色美食,也能相互竞争,让市场来优胜劣汰。”

9月-还没开门就排了两个方阵!这家新来杭州的洋快餐,真有那么好吃?

这家名叫SHAKE SHACK的汉堡店,是近几年在国内最红的洋快餐品牌之一2019年上海首店开业后,最夸张的时候排队3小时才能吃到一口汉堡薯条。

开业当天不到11:00,万象城2期已经排了两个方阵。钱江晚报·小时新闻记者点了两个主食 一份薯条 一杯饮料,一共花了186元。

受到争议最大的热狗,拿到手的实物果然也就是,切开的烤面包夹了一根对半切开的烤肠。香肠的口感还不错,面包香香软软只不过看到价格还是觉得肉痛,如果要加酱还要额外收费9元不过也可以选择挤一点吧台免费的黄芥末酱。

公认来SHAKE SHACK必点的汉堡,用料看起来确实很扎实,牛肉饼和蘑菇饼差不多都有手掌一般厚,咬下去有一口爆浆的效果。

10月-每一杯都有一个佛系的名字。选择困难可以来一杯“随缘”

这家寺庙咖啡,名叫“慈杯”,先需要购买灵隐的门票,进了灵隐景区后,走到永福寺入口,就在大门右手边。

店里的每一杯咖啡,都有一个很好听的佛系学名,美式叫涤烦,拿铁叫停雪,抹茶拿铁叫听山语……而当你面对选择困难的时候,不如来一杯“随缘”,店里有个盲盒,抽到什么便喝什么。

11月-一块柿子蛋糕突然爆火!

你会为了一块蛋糕,而定早8:00的闹铃上线抢购吗?稍微晚一点就一“糕”难求,最近,这魔幻的一幕,成了朝晖路一家10㎡小店的常态。一家在朝晖路开了一年多的街角咖啡店,11月,因为一块应季柿子蛋糕火出了圈,不少网友都在线发出感慨“柿子蛋糕,我不想白跑一趟”。

为了让到店的客人都能吃到这块蛋糕,店主还上线了小程序预定功能,早8点更新库存,每天限量200块,但这依然阻挡不了食客的热情,很多人甚至定了闹钟下单预约,生怕下手晚了,就买不到了。

店内老板娘一边招呼到店的客人,一边制作咖啡,时不时响起的电话铃声也让她不得不分神。“今天已经没有了哦,可以提前在我们的小程序上下单预定。”无一例外,几乎都是来询问柿子蛋糕的,老板娘嘴角闪过一丝苦笑:“现在已经算还好的了,高峰时期,电话几乎每5分钟就要响一次,我就一遍遍地跟客人解释。”

忙碌还不是让老板娘感到最困扰的,“有顾客开两三个小时车过来,吃完说这不就是柿子 奶油组合的蛋糕吗?然后直接给了差评。”这样的控诉让Alice困惑不已:“我确实卖的也就是柿子 奶油的普通蛋糕呀!”

12月-今冬最强“气氛组”

继秋天的第一杯奶茶之后,冬天的第一杯热红酒火了。在社交平台上,从街头冒出的红酒摊火遍了国内多个城市,冲上了社交平台话题热搜之后,也让“热红酒”趁势加入年轻人的“早C晚A”的生活。

南山路152号应该是杭州最早的街头热红酒啦。从12.4晚上开卖,本来只想做个快闪,没想到意外走红,在某红书上,各路小姐姐纷纷前来打卡。

热红酒的材料除了红酒以外,最主要的就是苹果,苹果是之前参与了“我有一棵树 长在阿克苏”的公益植树活动,得到的新疆阿克苏的冰糖心苹果,这个苹果比较甜,所以口感和其他的热红酒也会不太一样。其他基本都是从超市采购,柠檬,赣南脐橙,肉桂,迷迭香,香叶,八角还有黄冰糖。15块一杯的价格,其实已经做好了不赚钱的心理准备。

一时兴起的想法,也不知道能不能被接受,第一天甚至想好了万一没有人来,就去送热红酒给来来往往的路人。没想到会这么受大家欢迎,第二天差不多卖出了500杯,也实现了盈利。

总结

任何一家店在刚起步时或许都曾是“网红店”,不难发现,网红店都有一些共同特性——新、特、奇,前期因为一些易于传播的元素在网络上引起消费者注意,从众心理和猎奇心理就会产生火爆的排队现象,但是否能够持续发展下来,除了真材实料,还要与时俱进,时间会给你答案。

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