武汉今年的冬天，寒风刺骨，温度好像比往年低一些，往年这个时候，爸妈还有早起晨练的习惯，今年实在是太过于寒冷，也可能是二老上了年纪，身体素质下降的缘故；
武汉的冬天好像没有囤蔬菜的习惯，都是现吃现买，去菜市场或者是去超市也便捷，我是真没有听说过武汉的普通家庭有囤蔬菜的习惯，可是今年我爸妈却在家里囤积上了各种蔬菜，主要的原因是这样的；
我岳母家在农村，二老虽然早已退休，多年也没有种田，但还是习惯找点事情做做，按照我岳父的说法，在自家后院开荒一片土地，种上一些瓜果蔬菜，权当是找点事情，既能带来经济效益，还能锻炼身体，所以，从秋天开始，他们陆陆续续在自家后院种了很多的大白菜、红薯、大蒜、白萝卜、红菜薹、菠菜、小白菜、香菜等各种时令蔬菜；
今年我和我媳妇也学了驾照，回娘家时偶尔也会借亲戚家的小轿车练练手，前几日我们回娘家的时候，带上了我爸妈，玩了一整天，二老开心的不得了，走的时候，还从岳母家的后院亲自挑选了很多时令蔬菜，有：大白菜、红薯、白萝卜、大蒜等，好似去集贸市场打货一般，将小汽车的后备箱赛的满满的，因为这个原因，我老妈开始在自家露台上囤菜，经过一段时间的摸索，老妈也发现了囤蔬菜的各种好处；
也可能是我岳母家的大白菜确实好吃，也可能是我妈的心理作用，自家炸上一些肉丸子，搭配自己种植的大白菜，让我爸妈深入了解了大白菜的各种吃法，除了囤大白菜之外，他们将家里的露台简单的改造之后，好似一个天然的大冰箱，让今年的这个冬天，过得生机勃勃，看着满满一露台的蔬菜，真是非常的养眼；
武汉属于南方，但自然气候比得上北方的寒冷，室内既没有暖气，有时比室外的温度还低，因为武汉冬天是湿冷湿冷的，自从家里开始囤积蔬菜之后，我也发觉了其中的各种好处，家里的冰箱冷冻一些猪肉、排骨、牛腩、羊排等、每周去一次农贸市场采购一些爸妈经验总结、优先考虑购买的蔬菜，让家人的一日三餐非常的富足，下厨房做饭的时候，一家人有商有量，看着露台上的各种非常耐储存的蔬菜，我难免不进行经验总结，这样做，家里的生活更加有滋有味了；
一、大白菜大白菜在武汉人的餐桌其实不是那么受欢迎，因为武汉的菜市场能够买到的时令蔬菜实在是太多，比如：这个季节的洪山菜薹，但是大白菜能做的花样极多，醋溜大白菜我妈最喜欢、大白菜菜梗炒肉丝我媳妇的最爱、大白菜猪肉炖粉条我最喜欢、大白菜粉丝汆丸子一家人都爱、我家包饺子大白菜是首选，健康营养美味，还非常的经济实惠；
【大白菜的储存方法】：
北方的储存方法一般都会放在地窖，可在武汉家家户户都会有露天或者是阳台，阳台上放置一块木板，或者是找了些收快递时剩下的大纸盒，拆开之后垫在阳台上，找一处背风阴凉的角落，将菜市场采购回来的大白菜一层层码好，大多数武汉人家的阳台都是用铝合金做过隔断的，也算是室内，同时武汉的最低气温最能也在0度上下，只要避风不见雨水，这样储存大白菜几乎不会有什么问题，当然如果气温升高，超过5度左右，储存大白菜就不宜太多，因为大白菜的最佳储存温度是0-5度左右；
虽然我爸妈不喜欢吃土豆，但他们知道这是我的最爱，酸辣土豆丝、红烧肉炖土豆、干煸土豆丝、风味土豆片等都是我日常最喜欢制作的几个菜肴，虽然他们不吃，但也会为我囤积一些，土豆也算是冬季最容易囤的蔬菜之一；
【土豆的储存方法】：
土豆主要是避免其发芽、干瘪，所以在购买的时候，最好挑选一些带着泥土的土豆，不要购买那种已经将土豆表皮清洗干净的，那样的土豆遇过水，好像不太容易储存，同样也是在自家的阳台上，找一处通风阴凉的角落，放入一个大纸箱中避光存放即可，干燥是非常重要的，所以，可以在存放土豆的纸盒子里放一些超市购买的便宜的那种卫生纸，用来吸潮；、
萝卜在我们家的吃法非常简单，主要是用来煨汤，比如排骨萝卜汤、萝卜烧牛腩、五花肉烧萝卜等，我爸妈喜欢吃白萝卜，在他们眼中这个可以用来顺气和补充维生素；
【萝卜的储存方法】：
大家在购买萝卜的时候，经常容易购买到空心萝卜，所以在挑选购买萝卜的时候就需要仔细挑选，购买完整的萝卜，买回家之后，需要将萝卜上的叶片去除，将萝卜整理干净，这样没有叶片的萝卜能够避免叶片蒸发掉萝卜的水分，有条件的情况下，找一些旧报纸将整支萝卜包裹起来，放在冰箱的冷藏室保存，这样大约可以保证萝卜一周的新鲜度，如果室外温度一直在0度左右，也可以直接用旧报纸包裹之后放在阳台阴凉处，用塑料袋密封保存也是可以的，这里主要考虑的是室外的温度；
在武汉的餐桌，洋葱一直以来都是配菜的角色，虽然它营养价值极高，但它始终不能单独成菜，所以，武汉人家的餐桌洋葱都是配菜，使用量没有那么大；
【洋葱的储存方法】：
在储存的时候也简单，超市购买鸡蛋的时候有网兜装的那种鸡蛋，我们储存洋葱，直接使用这样的网兜，洋葱不要剥皮，买回来时稍稍晾晒后放入网兜悬挂在通风阴凉的阳台角落即可；
酸酸甜甜的西红柿，在武汉家庭都喜欢，类似水果一般，酸酸甜甜的还是非常开胃的，西红柿鸡蛋汤、西红柿搭配猪肉丝下面也是非常美味的，当然在武汉人家的餐桌，西红柿炒鸡蛋才是最常见的；
【西红柿的储存方法】：
西红柿的储存非常简单，大家要知道这样一个逻辑，西红柿放软了，也就是熟透了，虽然好吃，但却不容易储存，所以在冬季我们囤西红柿的时候，购买就需要有点前瞻性，需要购买一些较硬的西红柿，这说明它还没有完全熟，冰箱的冷藏室抽屉整齐摆放，不要积压即可；
武汉的腊月大街小巷，家家户户都在腌制腊鱼腊肉和灌香肠，所以，也就滋生了一道非常开胃下饭的家常菜，大蒜炒腊肉、大蒜炒腊肠，寒冷的冬季，武汉人家的餐桌喜欢吃胡萝卜羊肉火锅，放入切成长段的大蒜，也能为这道肉菜增添几分绿色；
【大蒜的储存方法】：
大蒜不太好保存，但武汉冬天的温度还是比较合适的，因为大蒜对储存时的温度还是非常有讲究的，只能在1度左右，太高不行，太低也不行，武汉的室外温度大体上在这个水平线，放在家里的阳台上，购买回来之后清理感觉，用旧报纸包一包，放在阴凉痛风的地方也就行了，不过这个倒是不要囤太多，3-5天的量也就差不多了；
北方大葱吃得多，比如大葱馅的饺子，而在武汉大葱也只是配菜，食用量其实并不多，冬季囤菜确实可以预备一些大葱，但是，武汉家庭其实没有必要预备太多，因为从做菜的角度来说，使用量是真不大；
【大葱的储存方法】：
大葱其实不怕冻，放在阳台上的阴凉处，储存大葱就行，买回来之后将腐烂的叶子去掉之后，放在阳台角落不经常翻动它就行；
红薯在我们家除了用来做粉蒸肉之外，最常见的吃法就是上锅蒸熟后直接食用，算是粗粮，我爸妈比较喜欢，是老年人的喜闻乐见的美食；
【红薯的储存方法】：
这个最简单，购买一些品相完整的红薯，最好是带着泥土的那种，用报纸将其分别包裹住，放在阳台阴凉通风的角落，或者放入塑料袋中，能通风就行，这个可以储存很久；
写到最后，还想啰嗦几句，以上是我们家今年冬天储存的八种蔬菜，从武汉人家餐桌的具体情况出发，也是以武汉的实际室外温度为参考，可能对一些零下10多度的北方地区不太适用，但在武汉这样的冬天，平均室外室内温度在0度左右的地方，还是非常简单的，家家户户都有室外阳台，清理干净，购买一些纸盒或者是木板，悬挂或者码放，不要说能囤一个冬天的蔬菜，武汉真没有必要，但囤一周的蔬菜，那也是非常简单的；
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