我们都知道低温下的食物不容易变质，因此自从冰箱发明出来之后，简直是人类福音，解决了我们很多食物保存的难题，尤其是在夏天，我们甚至可以用冰箱自制一些沙冰或者是冰棍来解暑，非常便利。
但是不是把东西放在冰箱里就万无一失了呢，你有没有这样的疑惑，为啥我买的东西放在冰箱里还是坏了呢？主要是因为有的食物是不建议在冰箱里保存太久的，不然很容易出现变质的情况。而不注意食用了这些变质的食物很容易出现中毒的情况，轻者呕吐、腹泻，重者甚至出现生命危险。
常见的食物中毒分为哪些呢？
细菌性食物中毒
常见的细菌性食物中毒主要由沙门氏菌和嗜盐菌、莫根氏变形杆菌、葡萄球菌、肉毒杆菌等病菌造成的。比如有的人喜欢吃隔夜的剩饭菜，这类食物保存不当很容易导致莫根氏变形杆菌，从而出现恶心呕吐、腹痛腹泻以及头晕头痛等情况。
最近新闻报道一个女士因为吃泡发3天的黑木耳出现食物中毒的情况，体内多器官衰竭，这主要是因为木耳长时间泡发变质，产生了致命毒素“米酵菌酸”，这跟吃了冰箱里变质的食物出现中毒的情况是很相似的。
植物性食物中毒
常见的植物性食物中毒指的是吃了发芽的土豆、有毒的蘑菇、没有煮熟的豆角等等。我们都知道发芽的土豆毒性是比较大的，能不吃则不吃，它的食物中毒表现通常为头痛、头晕、恶心、腹痛、腹泻甚至脱水、休克以及昏迷等情况。
这两种食物中毒是我们在日常生活中比较常遇到的，另外还有动物性食物中毒，比如吃了没有完全去除掉毒素的河豚肉。还有化学性食物中毒，比如误吃了喷了杀虫药但没有清洗干净的水果和蔬菜等等，都会出现食物中毒的情况，根据中毒的轻重缓解，表现出来的症状也是不尽相同的。
因此，冰箱里的食物如果储存不当，出现变质的情况，而你又不知道，那很容易就食物中毒了。在储藏食物的过程中，冰箱里最容易变质的食物有哪些呢？哪些食物不适合放在冰箱里面呢？
番茄、洋葱、南瓜和土豆
很多人喜欢把番茄或者是土豆等放在冰箱里，其实这几类食物是不适合放在冰箱的， 会加速腐烂变质情况的出现。另外土豆是一种可以存放比较久的食物，小时候家里穷，妈妈会买一大袋子土豆放在那里，能吃上很久，如果土豆发芽就不要再吃了。这几类食物就放在干燥阴凉处储存，及时食用就行了。
黄瓜、青椒
经常做饭跟菜打交道比较多的人可能会发现，黄瓜或者是青椒在冰箱放上一两天可能就会出现变黑、变软甚至是变味的情况。
腊鸡、火腿等肉类腌制品
火腿等食物也是不适合放在冰箱里面的，适合放在阴凉通风的地方即可。
另外还有一些水果也不适合放在冰箱里，很容易影响口感，比如香蕉、芒果等。冰箱不是万能的，不可能做到让所有食物在里面都不腐烂变质，肉类在冷冻室储存的时间或许能够长达一年，但是水果蔬菜还是现买现吃吧，不仅能够更健康，而且也不影响它们的口感。
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