导言：整洁有序的冰箱可以帮助避免食品变质和降低食物源性疾病的风险。对癌症患者而言，食物源性疾病可导致严重的感染，住院治疗甚至死亡。
春天来了，大扫除的时间到了！当你在打扫整个房屋时，千万不要忘了家里最重要、最常用的设备----冰箱。整洁有序的冰箱可以帮助避免食品变质和降低食物源性疾病的风险。对癌症患者而言，食物源性疾病可导致严重的感染，住院治疗甚至死亡。
贴士1：正确的温度
冰箱的制冷可减缓食物中细菌的滋长，注意冰箱冷藏和冷冻的温度，保持冰箱内食物的安全。适宜的温度设置也可让你的食物更新鲜长久：冰箱冷藏格温度应设置为4°C，冷冻格温度应设置为-20°C。你可以长期放置温度计装置测量冰箱内部温度。
贴士2：正确存储食物
冰箱里食物存放的位置与温度设置同样重要。不同的位置对食品安全和新鲜度有不同的影响。下面是对健康冰箱的一些建议：将生的猪牛肉和家禽肉存储在一个密封的容器中或妥当包裹在盘子里，防止生肉汁污染其他食物。
密封的保鲜抽屉是水果和蔬菜的一个理想存储环境。一些冰箱可以让你设置每个抽屉的湿度水平。如果你的冰箱有此功能，请利用起来吧！蔬菜需要较高的湿度，而水果则需要较低的湿度。
不要将易腐食品存储在冰箱拉门，因为每次你开冰箱时，拉门的温度都会变化。易腐食品，如蛋、乳制品、生猪牛肉和家禽肉等应存储在温度更稳定的冰箱主隔层货架上，而果汁，水和调味品之类应放在冰箱拉门中存储。冷冻食品永远是安全的。但是，长时间冷冻的食物可能纹理已改变，味道不是很好，或质量较低。冷冻设置-20°C，冷冻食品永远是安全的，尽管质量不好。
如果你想知道不同的食物在冰箱冷藏和冷冻格中适宜存放的最佳时间，别担心，下面就是一些简单的信息：熟的食品放入冰箱储存的一般规则是3~4 天，家禽和碎肉一般是1-2 天，整块切下的肉最多可存放5 天。
贴士3：保持清洁
保持冰箱清洁也是拥有安全食物的一种方式。及时擦掉外溢的汁水，用热肥皂水彻底清洗冰箱表面。用稀释的漂白水为冰箱里层消毒，保持你的冰箱里嗅到新鲜的味道，消除异味，可放置打开的小苏打盒子在架子上。
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