作者---王书民
序
新泰人过年的习俗都差不多。个人以为真正过年就三天：年三十、大年初一和初二，几项重要活动：
贴对子、供养、请家堂、发钱粮、拜年、送家堂。
过年的习俗大家都清楚，我只是把过年三天的过程尽可能的据实叙述、粗浅阐述一些习俗的寓意和物件的表意。至于是优良传统还是繁文缛节不做评论。先从初二“送家堂”啦起。
第一回 送家堂
年初二吃过饷午饭，收起八仙桌上的供品，鸡鱼肉炸货面食等食品放到室外背阴处有盖的“瓮”里冷冻保存。
将安放在条几上三代祖先的牌位取下，放上三支香，一份一份的放到花好的火纸里包起来，一摞一摞放到簸箕里。
撤下挂在中堂的“轴（zhū）子”，轻轻弹扫灰尘，卷起包几层布，有条件的会用硫磺熏蒸以防虫咬，外用防潮的塑料布包裹扎牢，存放到轻易够不着的箱柜顶部。因为轴子要到今年年底除夕的午后才再次请出来。除非需要临摹更新或有老人去世，需要在其过世的五七时添其神位，才在中途请出轴子。
准备半筲水撒上麦麸，寓意撒福，撒麸的水称“汤”。
由于冬季风干物燥，在焚烧火纸、燃放爆仗焰火时极易发生火灾，准备半筲水除撒福之美好寓意外，更为实际的作用是浇灭焚化火纸燃放爆仗焰火残余灰烬中的暗火，消除火灾隐患，也为消防应急之需。祖先把具有实际消防作用的行为化作美好祝愿的形式传承下来，为祖先的智慧感到骄傲。
申时，小孩开始跑着到各家，约齐族人说好在谁家门前集合。大人端着盛着祖先牌位的簸箕、抬着水筲，小孩抱着爆仗焰火，扛着长长的竹木杆子，浩浩荡荡来到村外的空闲地。
出屋门前拿去屋门外的拦门棍，出大门前拿去大门内的拦门棍，以便祖先顺畅随行。
到达现场，由长者划定一个范围，大家开始在圈内摆放包着祖先牌位的火纸，在周边安放焰火、树上或杆子挂起爆仗。
焚烧火纸“送家堂”。将包在火纸里的祖先牌位焚化，把祖先送回仙界。
燃放爆仗烟火，炸声震天、此消彼长，灿烂绚丽、漫天花开。现场其乐融融、互相祝福，啦着吉利祝福好听的过年呱。
爆仗焰火放完，泼汤撒福。
这就是“送家堂”。祖先送回了，年，就算过完了。
随着仪式的结束，大家开始约着打牌娱乐；商量明天走亲戚还是在家伺候客(kēi)，请谁当陪客。
大年初二送家堂，当然就有请家堂，回头从年三十啦起。
第二回 年三十
年三十是过年最忙碌的一天。平常时日忙的焦头烂额就有一句俗话：“忙的和年三十似的”。
一、贴对子。
年三十过饷午未时，家家户户开始从内到外贴对子（贴春联在古河叫贴对子）：
床边墙上贴“人口平安或身体安康”，内门贴“福”字。
存放粮食、食物的容器贴“五谷丰登或年年有余”，盛放油盐酱醋等小的容器、橱和柜（非橱柜）贴“酉”字；
外屋门贴带横批的对子，门上槛贴凿画；
水井水龙头贴“青龙大吉”，石磨、门枕贴“白虎大吉”，栏门贴“六畜兴旺”；
电动车、汽车等交通运输车辆贴“一路顺风”；
影壁墙贴一个大大的“福”到，大门贴带横批带门扇的对子、上门槛贴凿画，门外贴“出入平安”；
屋门大门的门框或门柱上挂香插。
贴完，大门外放鞭炮。
二、炸年货。
家里人手多的，贴对子的同时就忙着炸年货，人手少就一样一样的来。通常是耦合、丸子、松肉、带鱼等；新出锅的年货首先要上供，请祖先尝鲜。
还要炖一大锅菜：主菜是五花肉或排骨，辅菜有海带、门豆坯子、黄花菜、黄豆芽、白菜等。也有炖一锅博山名吃“酥锅”的，我在博山读过几年书学会了做酥锅，我家会做一个酥锅。也有在头一天就把年货就加工好的，以免年三十忙不过来。
传统习俗是：春节期间一般是不动刀的。所以就得提前准备好几天的饭菜。主食煎饼耐储存，早早的摊好放于阴凉处随吃随拿，馍馍蒸出来放到室外的瓮里（当下煎饼馍馍都是买）。提前准备的饭菜保证过年期间够全家人吃的，加热一下就开饭。
贴完对子，进行今年最重要的活动：
三、请家堂。请家堂是个系列活动。
（一）挂轴子。
轴子是祖先神位，也是一份简明家谱。一副古色古香的中堂画，两边配一副缅怀对联。在轴子的神位留空处，从始祖按照辈分依次记载名字、标注世代，直到最后一位去世的祖先。轴子有纸质、布质、绫质不同的质地，都是装裱好的，便于悬挂和收藏。当今轴子都是近期根据老人的回忆重新制作的。
老人从橱柜顶上请下轴子，解开层层包裹，放在八仙桌上。年轻人踏椅子上桌子，取下中堂画，挂上轴子。
（二）安牌位。
用黄表纸叠制牌位，现场分别书写三代祖先和配偶的名讳，包括堂叔伯。用青萝卜白菜根等制作牌位底座，插上一根高粱梃子折成“介”字型的牌位支架，将牌位挂在底座支架上，安放在轴子下的条几上，再摆放酒盅、茶碗、筷子。
（三）供养：供养就是给祖先供奉食物酒水。
过年的供养少不了三大件：盘鸡、方肉和白磷鱼。
方肉可以用肚猪（用猪肚灌制成小猪模样）肘子、白磷鱼可以用大鲤鱼代替，唯独盘鸡是不能替代的。盘鸡也叫别鸡，在古河甚至整个齐鲁大地是过年供养中的首要祭品。
盘鸡选用的是一种叫“红玉”品种的大红公鸡，红冠红羽。
健壮硕大。盘鸡的特点是：鸡冠大、艳、挺，眼睛有神、鸡翅交叉喙中状如飞翼。形象别具特色，独树一帜。
制作盘鸡有一定的技巧，春节前是别鸡人赚钱的好机会，按照大红公鸡大小不同，一般别一只鸡五到十块钱，快手一天能别上百只，加上鸡内脏、鸡毛，一天能赚上千元。虽然赚钱不少，但也真的不容易：从腊月二十三到年三十，在数九寒天滴水成冰的严冬里，腿毛、开膛、清脏、在热水、冷水中来回穿梭，最后成型一气呵成。别鸡人的手冻的肿胀开裂。
摆供用八仙桌、带扶手雕花靠背椅一对。拉出平常一部分隐藏在条几下的八仙桌，面向八仙桌第一排中间摆盘鸡，右边方肉左边白磷鱼。往里摆放炸货、水果、花馍等，切记一点：所有祭品或三或五七九都是单数。
八仙桌最前安放放香炉。
天井里有石磨的就用石磨，没有石磨就放置一张小地八仙，用草席围挡留一个小门，立上天地神位安上香炉供品。
检查轴子、牌位、供品、酒盅、茶碗、筷子、香炉等，无遗漏差错，开始请家堂。
（四）请家堂：请家堂就是请列祖列宗回家过年。
一般是家庭女性老人主持，八仙桌的香炉里首先上三支香，满酒、斟茶并祷告。
在天地、各处香插上香。
再燃三支香，双手捧着祷告着到大街上，面向祖坟方向高举燃香，恭请祖先离开仙界回家，进大门放拦门棍，进到屋里安坐，门外放拦门棍。放拦门棍的意思是别让请回家的祖先出门，安心的在家和家人一起过年。
在天井里放爆仗，宣告列祖列宗回家。这就是请家堂。
摆放供品的八仙桌两侧有一对椅子，平时是家人常坐喝茶拉呱的家具。当请回家堂后，这两把椅子直到送家堂，从年三十到初二，没人坐的。
汉人有慎终追远的传统，过节总不会忘记祭拜祖先，过年更是如此，供奉食物酒水是普遍的表达方式。自己的祖先和天、地、神、佛一样的顶礼膜拜，尘世的人要通过祭祀来祈求祖先的庇护和保佑，所有的礼节古河人也不例外。
当祖先请回家，过年就正式开始。
第三回 发钱粮熬五更
发钱粮在夜半三更子时正刻后，按时辰应当是初一。所以另起一回。
一般年三十是不串门拜年的，拜年在初一全天和初二上午。
过去和当下的农村是没有集中供暖的，大部分人家在一间屋里生一个煤炉取暖、烧水、做饭。希望以后的农家也用上清洁能源、集中供暖，前提是要让收入微薄的农民用得起，千万别煤炉子不让烧，清洁能源烧不起，冬天更加的受冻遭罪。就像治理校车一样：有非法校车时学生还能遮风避雨，腾出一个家长做事赚钱养家，取缔了非法没有合法，最终苦了孩子和家长。
一、看春晚。
请家堂完成，吃过晚饭，全家人围坐煤炉旁取暖、聊天、看春晚，虽然越来越不喜欢，但还是要看。
人定二更，开始忙活：
二、备钱粮。就是花火纸、分火纸。
过去花纸前用纸窝子按刀打钱印，现在用百元大钞映照。
老人开始花火纸，按照供养的祖先、天地、大路、河流、桥梁等诸神分成多份，要准备很多火纸。
三、吃素饺。
和面包素馅饺子。豆腐是主料，寓意“都富”，伴料是菠菜等青绿叶菜。现在很多家庭都有冰箱，春天採的野生荠菜汆一下冻起来，作为年三十素馅饺子的拌料，特别的清香可口，同时荠菜也有“吉利、发财”的美好寓意。
夜半三更子时，开始煮饺子。饺子煮熟先要上供。
一家人开始享用素馅饺子，寓意新的一年：素素净净、利利索索，无病无灾、无愁无忧，大吉大利、多多发财。
吃好饺子，子时正刻零时钟声响起，开始：
四、发钱粮。发钱粮就是焚烧纸钱。
端着花好的火纸，在天井的空地里，按顺序摆放，点燃焚化，老人念叨各位祖先的称呼、各路神仙名号分发钱粮。
将天井里的天地牌位焚化，请诸神带着钱粮一起回天。
这就是：发钱粮。
因为列祖列宗的“在天之灵”时时刻刻地关心和注视着后代的子孙们，所以老人小心的拿着卷成筒状燃烧的火纸，在小孩的眼前、耳旁照亮并祷告：拜托列祖列宗各路神仙保佑孩子耳聪眼明、健康成长。
火纸焚化结束，燃放爆仗焰火，今晚的爆仗焰火响彻云霄、星夜灿烂，持续整晚。
五、熬五更。
传说的故事大家都知道：每到年三十晚上，年兽就要出来伤害人畜，降灾于辛苦了一年的人们。因年兽怕红、怕光、怕响声，年末岁首，家家户户就贴红纸、穿红袍、敲锣打鼓、燃放爆竹，这样年兽就不敢来了。为了躲避年兽，腊月三十晚上关紧大门，不敢睡觉，坐等天亮，等初一早晨年兽不再出来，才敢出门。
平日五更是寅时凌晨三五点钟，年兽的传说越来越遥远，熬到五更的真不多，发完钱粮，春晚说再见就洗漱睡觉。
第四回 拜年
年三十虽然没有真的熬五更，但也半夜后才睡。但是，大年初一是不能睡懒觉。
早早起来，简单收拾一下堂屋，在八仙桌下方的地八仙上摆上各色瓜子糖果、香烟、茶具。
在供养桌前铺上软席或褥子，等来拜年的跪拜磕头。
老年人端坐在地八仙一侧。通常大年初一家里最大的老人是没时间出门的，要安坐在家里“受头”。
年轻人梳洗打扮，穿最漂亮的衣服，出门后与亲近的族人约起开始串门拜年，满大街花红柳绿，一片喜庆，把银装素裹的冬季打扮的生机盎然。
来源于网络(转载)
