买菜这件天天都要做的事，看似很简单，其实里面大有学问，尤其是去菜市场买菜的，不仅要学会砍价，还要懂得买菜的技巧，新鲜不新鲜的菜一眼就要看出来，除此以外，还有很多不能买的，这些只有聪明人才懂，菜市场里的这些东西，菜贩子都不敢给家里人吃
一、颜色鲜艳的西红柿
正常的西红柿摘下来以后，如果不放冰箱里，放不了几天就会烂掉，所以我们买西红柿尽量选一些不是很红的，这样还能多放几天，慢慢地就催熟了，而菜市场的那些鲜艳的西红柿，看似新鲜，颜色也很漂亮，其实摸上去都是硬邦邦的，放十几天都不会坏，这种西红柿都是用催熟剂催熟的，吃了会对身体造成伤害，所以菜贩子也不敢拿回家给家人吃
二、剥了皮的玉米
这段时间正是玉米上市的时候，经常能见到菜贩子拉着一车的玉米出来卖，价格也很便宜，任由顾客挑选，而菜市场就不一样了，什么品种品相的菜都有，如果看到剥了皮的玉米就不要买了，很可能是存放的时间太长了，表皮都干了，为了不被顾客看出来，菜贩子只好剥了皮卖，如果没有买菜经验的话，很容易上当，买到不新鲜的玉米，煮好以后口感会很老
三、颜色不正常的银耳
银耳是比较养人的食材，熬成汤喝有滋阴润肺，美容养颜的功效，所以家里都会常备一些，市面上的银耳有两种，一种是干银耳，一种是湿银耳，大家一般买干银耳的比较多，容易储存，优质的银耳颜色应该是米黄色的，而菜市场的银耳颜色价格却是参差不齐的，如果不懂的话很容易被菜贩子忽悠，那些看起来发白或者深黄色的银耳，都是不正常的颜色，十有八九都是用硫磺熏染出来的，吃了对身体很不好，所以菜贩子从来不敢拿回家给家人吃！
四、腌菜类
腌菜特别适合早晨吃，熬上一碗粥，十分的下饭，很多人家里都会做腌菜，如果不会做的只能去菜市场买了，腌菜虽然好吃，但不建议多吃，尤其是小孩子，里面的添加剂太多，而是存放的时间太长，对身体十分的不好，而且菜市场的腌菜很不卫生，制作环境也很差，所以卖咸菜的小贩从来不会给家里人吃这些
五、绞好的肉馅
不得不说，菜市场的东西种类特别齐全，要啥有啥，如果吃包子饺子的话，就需要买些肉馅了，回来调好就能直接包了，如果买肉馅的话，最好买那种现绞的肉馅，如果是绞好的肉馅，多半用的不是新鲜肉，有的黑心商贩还会把卖不出去的血脖肉夹杂进去，这种肉馅商贩绝不会给家人吃的，所以不要怕麻烦，买现绞的吃着放心
