黑龙江哈尔滨一女子有一个小院，平时不住人，只是偶尔去玩一下。女子在屋子里放了一个鱼缸，养了一些鱼，为了省电白天都没开电锅炉，只在晚上才开，避免鱼被冻死了。
12月23日晚，女子照例去院子开电锅炉，结果发现浴缸居然冻结起来了，原来是气温下降太厉害，已到了零下29度。女子用手砸也砸不开冰，用改刀凿了好一会儿，才凿开了冰面。
好在下面的水还没有结冰，鱼儿在里面还活着，女子赶紧把鱼捞了出来，放在温暖一些的水里，很快它们就缓过气来了。
很多人可能觉得奇怪，物理常识说，冰水混合物的温度是摄氏零度，为什么鱼还没有被冻死呢？
这个问题其实很有代表性，实际在一些寒冷的地方，很多湖面河面都会结冰，然而第二年开春，冰雪消融的时候，水里的鱼儿们又开始活蹦乱跳，悠哉游哉地享受生活了，它们为何能度过酷寒的冬天呢？
首先鱼肯定是会被冻死的，因为不管是我们人类、陆地动物还是鱼类，都是由细胞组成的，身体中绝大部分的质量都是水。如果体液的温度降低到零度，就可能导致液体结冰形成冰晶，膨胀刺破细胞，导致细胞受损死亡，最终导致整个生命的凋零。
然而我们人类是恒温动物，生命系统会消耗能量将我们的体温保持在摄氏36度左右，即使短时间处于零度以下的寒冷环境中，也可以通过消耗能量来维持体温，不会让体液降到零度以下造成细胞死亡，从而安然地度过寒冷天气。但你如果一直浸泡在冰水中肯定就会有问题了，但也不会因体液结冰，大量细胞被刺破而死亡——实际上人的体温降到30度以下，很快就会因重度失温而死亡。
而鱼是变温动物，体温和环境的温度是一致的，随着环境温度变化而变化，无需消耗更多能量来维持自己的体温，并且温度越低，新陈代谢越慢，消耗的能量也就越小。这也是鱼可以在寒冷的天气下安然度过冬天，不会饿死的原因，因为它们体内存储的能量可以在新陈代谢极慢的情况下，维持更长的时间。
但这还是没有解释鱼在冰下为什么没有被冻死的疑问。事实上热带鱼如果不加温，是难以度过中国不少地区的冬天的，因为它们要求的水温一般在10度以上，而中国很多地方的冬天，水温是低于这个温度的。
但温带寒带的鱼就抗冻多了，比如我们常见的鲫鱼，冬季的时候它们体内的糖浓度会增高，甚至可达夏季的一倍以上，这就可以降低它们体液的冰点，即使到了零摄氏度也不会结冰。而金鱼、锦鲤都是由鲫鱼、鲤鱼驯化而来的观赏鱼，习性与老祖先一样，因而一样抗冻，不易被冻死。
更何况水结冰是一个漫长的过程，尤其是在自然界的大面积水体中，很多时候表面已完全冻结，下面仍然是高于零度的液态水，越到下面温度越高，一些上面冻结的江河湖泊，最底部的水温可以维持在4摄氏度左右。即使是在地球最深最黑暗的马里亚纳海沟，水温也在1到4摄氏度之间。
而且水体表面结冰后，反而阻止了热量的散发，下面的水更难以冻结。所以只要水体没有被完全冻结，里面的鱼就不会被冻死。
有人可能就会问了，表面结冰了，下面的水就不能和空气交换氧气了，鱼在水里不断消耗氧气，难道不会因缺氧而死去吗？
2017年的时候，《自然-科学报告》杂志发表了英国利物浦大学的一篇研究文章，科学家们发现北欧冰湖内的金鱼及其野生亲戚鲫鱼，可以在缺氧的冰盖下顽强生存四五个月，安然度过漫长寒冷的冬天。
经过长时间的研究和实验后，科学家们发现，大多数动物体内都有一组蛋白质，能把碳水化合物输送到细胞的能量包——线粒体，但在缺氧的情况下，碳水化合物的消耗会产生乳酸，造成乳酸性酸中毒，所以人类和大多数动物会在缺氧几分钟内就死去。
而金鱼和鲫鱼进化出了第二套蛋白质，可以在缺氧时将体内的乳酸转化成酒精，再通过鳃排放出去，从而避免了死亡的命运。经过测量，科学家们发现，这些金鱼血液中酒精浓度甚至可以超过50mg / 100毫升，达到了苏格兰和北欧国家的酒驾标准。
科学家们的计算表明，如果把金鱼放在一个密封的啤酒罐里，它们可以在200天的时间里，把这杯水变成酒精度为4%的“啤酒”！惊不惊喜？
但这项研究也表明，鲫鱼的远房亲戚鲤鱼却没能进化出这种蛋白质，所以虽然也能忍受缺氧环境，但在严重缺氧时也会很快死去，这是不是意味着锦鲤比起金鱼来，耐受冬天的能量要差一些呢？
参考：
Scientific Reports：Extreme anoxia tolerance in crucian carp and goldfish through neofunctionalization of duplicated genes creating a new ethanol-producing pyruvate decarboxylase pathway
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