鸡蛋咱们家里基本上都会常备一些。因为无论是早餐，午餐都会吃到它。其实这个鸡蛋买回家之后，不要一股脑儿的直接放到冰箱里。这样会很容易变成坏蛋的，到底需要做一些什么情况？一起来看看吧。
买回来的鸡蛋需要怎么存放是大有学问的。如果说方法正确的话，鸡蛋放几个月都不会坏掉。
存放鸡蛋第一点是不要进行清洗，我们买回来的鸡蛋可能蛋壳上面会有一些脏东西，比如说鸡屎或者是泥土，特别是一些土鸡蛋。很多人就觉得太脏了，就要把它给进行清洗一下。但其实这个做法是非常错误的。因为这个鸡蛋壳的表面，它是有一层保护膜的。如果我们清洗的话，就相当于把这层保护膜给破坏掉了，外面的细菌可以直接进入到鸡蛋气室里面的。如果清洗的太干净的话，鸡蛋很容易就变质了。
第二点需要注意的就是买回来的鸡蛋，已经说了不能够清洗，但是也不要直接就放到冰箱里面。因为我们要把它放在一个可以密封的盒子里面。毕竟这个鸡蛋本身它还是有一些细菌杂质的，如果直接放到冰箱里，可能这些细菌杂质会影响或者是会污染我们冰箱里面的其他食物，上面最好用保鲜膜或者是盖子把它封起来。
第三点就是放置鸡蛋顺序是有一定讲究的。在放鸡蛋的时候，它是有大头和小头的，一定要让这个大头朝上进行放置。因为这个鸡蛋里面是有气室的，一直处于一个呼吸的状态。在鸡蛋的大头这边，也就是会存有一个气室。这个大头是呼吸作用比较强的地方。如果我们把这个大头朝下了。就会阻挡鸡蛋呼吸的作用，从而导致这个鸡蛋会很快变质。还有鸡蛋就是不能够横着放，因为刚出生的鸡蛋的蛋清可以有效的固定住蛋黄的位置。而时间一久的话，还有一些温度的变化，蛋白酶这个作用之下，蛋白的粘液就会慢慢的脱水。随着蛋清变稀之后，蛋黄就会慢慢上浮，我们在打开鸡蛋的时候，就会发现这个鸡蛋很容易就散黄了，不好吃了。
最后一个需要注意的点，就是这个鸡蛋我们虽然放到冰箱里面了。但是也不要每次做饭都把这个托盘全部拿出来，把鸡蛋全部拿出来。因为冰箱的温度它整体是比较低的，再拿到厨房里温度一高。这个鸡蛋表面很容易就会有一些水珠，而这个水珠也会携带大量的细菌。我们再次把这个鸡蛋放回冰箱里的时候，很容易就变质了，也就我们说的变成坏蛋了。所以把鸡蛋放进冰箱之后，我们最好吃多少拿多少，不要一股脑的来回的进行搬运。
以上就是今天要给大家分享的关于保存鸡蛋的一些注意的知识点了。
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