俗话说早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，一日三餐中最重要的就是早餐。这么重要的早餐经常被人忽视，很多人都以没时间为借口，直接不吃早餐或者是随便凑合吃几口，有部分人群可能会注重早餐，每天都会预留出早餐时间随便吃个早餐，其实这些都是不正确的。不吃早餐肯定不行，早餐吃得过于简单、精细也无益于身体健康，正确的早餐是要做到营养全面均衡。
一份营养早餐应包括四大类的食物：谷类（包子、馒头、面条、面包、米饭、玉米、红薯等）、蛋和肉类（富含蛋白质的食物）、奶类、蔬菜水果类。每天早餐能吃到以上四类食物才能算得上是一顿营养均衡的早餐，缺任何一类都不算作是一顿营养全面的早餐。
多年以来一直坚持在家给家人做早餐，遵循的就是以上原则，目的就是希望家人每天都能吃到营养全面的早餐，每天早餐都会准备鸡蛋或肉类，鸡蛋准备起来比较简单，一般采用水煮、煎、炒等烹饪方式，肉类品种多，有猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鱼肉等等，这些肉类中早餐准备得比较多的是鸡肉和牛肉，鸡胸肉适合凉拌，做起来快手，鸡腿、鸡翅早上适合烘烤，提前腌制一下早上放空气炸锅或烤箱中烤一烤即解决。牛肉呢？小朋友喜欢吃牛排，时不时就会准备一些煎给他吃，今天给大家分享的就是某天早餐给他准备的牛排。
准备食材：
牛肉3片、秋葵5个、胡萝卜半根、黄彩椒少许、圣女果3个、紫皮洋葱1/8个、海盐适量、现磨黑胡椒粉适量、蚝油1勺、生抽半勺、白糖适量、橄榄油适量、水淀粉少许
制作方法：
1、准备好食材
2、牛肉洗净后用厨房纸巾吸干水分，用刀背将牛肉轻轻敲打几下，再撒上少量的盐、现蘑黑胡椒粉、几滴橄榄油、洗净切碎的紫皮洋葱腌制10分钟左右
3、胡萝卜去皮洗净后随意切花片，然后将胡萝卜和秋葵焯水备用
4、燃气灶开火，将火力调整为最小，锅烧热后滴入几滴橄榄油，放入腌制好的牛排慢慢煎（牛排入锅煎之前将紫皮洋葱末弄干净）
5、大约煎30秒左右后用筷子或锅铲将牛排翻面煎，重复3~4次翻面煎的动作后牛排基本上煎熟即可出锅
6、牛排煎好后开始准备牛排汁，干净锅里再次倒入少许橄榄油，烧热后将腌制过牛排后的洋葱末放锅里慢慢煸炒，炒至洋葱末变软同时散发出香味的时候加入蚝油、生抽、白糖、水淀粉炒好后关火，再撒上少许现磨黑胡椒粉后淋在牛排上
小贴士：
1、牛排不宜切太厚，否则煎的时候里面不容易熟，外面就煎老了，腌制时要采用现磨黑胡椒味道更好
2、煎的时候全程采用小火
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