“人到中年，保温杯里泡枸杞”，不知道什么时候，这句话开始流行起来，随着年龄的逐渐增长，各种小毛病都找上了门来，以前即使通宵一宿第二天也不影响正常的生活，现在晚睡一会儿第二天都要呵欠连天，尤其是生完小孩以后更是总觉得浑身没力气，以前家里很少煲汤，总觉得浪费时间，现在，隔三差五就要煲个汤喝喝，上有老下有小的年纪，身体最重要。
今天给大家分享一道”茶树菇排骨汤“，这道汤是我偶然一次去饭店喝到的，味道非常不错，因为平时对茶树菇这种菌类有些陌生，所以，之前并没有怎么接触，后来查了查，茶树菇是一种茶树菇是一种茶树枯枝上生长的食用菌，而且是营养价值特别高的菌菇类，晒干后有一股天然的香味，吃比新鲜的好吃，茶树菇高蛋白低脂肪，能滋阴壮阳，养颜美容，小朋友多喝这个汤，还能强健脾胃，提高免疫力，下面咱们就来看看具体做法吧！
干的茶树菇很香，用来炖排骨，满屋子弥漫着香气，令人食欲大振！
【茶树菇排骨汤】
用料：干茶树菇30克，排骨500克，姜一块，盐适量
制作步骤
第一步、干的茶树菇减去老根，用温水浸泡半个小时左右，中途换两次水。
挑选茶树菇时候，稍微有些些棕色比较好，闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。
这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。
第二步、新鲜的排骨和冷水一起入锅，大火烧开，焯去血沫。
第三步、炒好水的排骨用温水冲洗干净，另外再切几片姜，姜片能去除排骨的肉腥味。
第四步、浸泡好的茶树菇冲洗干净，稍微攒干下水分，和排骨，姜片一起装入砂锅，加入水，将砂锅放燃气灶上，中小火煮。
第五步、开锅后转小火煮1小时，出锅撒上少许盐调味，过早加盐会让肉里的蛋白质凝固，影响口感，这个汤很鲜，别的调味料什么都不用放。
茶树菇排骨汤是一道美味可口的传统名肴，属于粤菜系。用蘑菇和排骨熬成的汤，比较有营养。具有消脂，清肠胃，瘦身的作用。
小贴士：
茶树菇可以换成香菇来煲，做法一样。
也可以把红枣和茶树菇一起放入炖，有补血的功效。
出锅前几分钟撒上几粒红枸杞，好看好吃营养价值还更高。
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