干煸鱿鱼丝的做法

主料：鱿鱼丝260克

配料：细芹菜1棵、姜1小块、花椒粒少许、大蒜2瓣、干红辣椒3个

调料：拌饭酱1大勺、白糖少许、料酒2小勺、白醋1小勺、生抽2小勺

准备

姜、蒜、小红辣椒切碎，芹菜切段，鱿鱼须切大段



做法

1.锅中烧开水，加入少许料酒；放入鱿鱼丝，焯烫几秒后快速捞起沥干水分；

2.锅里加少许油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末；小火将配料煸香；加入酱小火翻炒出红油；



3.加入鱿鱼丝；再加入芹菜；加入料酒翻炒均匀；

4.最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅。