红枣馒头的做法和发面全过程

红枣加入面粉清洗干净。清洗干净后放入开水锅中小火煮5分钟，煮软去核。

去核的红枣剁碎，加入酵母搅拌至酵母溶解，分多次少量加入面粉，搅拌成没有干面粉的絮状。

揉好后盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大，发好后，揉搓排气，擀成长方形的厚面片，再从一头卷起来。

用手揪成小段，整理成馒头，放在蒸屉上，二次发酵20分钟，中火蒸15分钟即可