绿蒜不绿能吃吗

不绿不能吃，需要绿了才能吃

绿蒜是中原民间的一种风味食品，由本地洋姜（又称鬼子姜）和腊八蒜做主要原料，辅以盐、酱油、花椒、辣椒等调味品，在低温下混合发酵而成。