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肉丝扫炒酱做法

肉丝扫炒酱做法

更新时间:2023-10-12 10:02:05

肉丝扫炒酱做法

炒酱肉丝

猪肉5两、葱白1两、混合油1两5、盐2分、甜面酱8钱、酱油5钱、红酱油2钱、水豆粉1两5 、汤1两5

做法

1. 猪肉切二粗丝,用盐和水豆粉拌匀待用。葱白切尽量细丝待用。碗内用酱油、水豆粉和汤兑成滋汁。

2. 锅上灶开大火倒入混合油烧至冒烟,倒入肉丝迅速炒至发白、散籽,铲至锅边;

3. 放入甜面酱在油中炒散炒香,再与肉丝炒匀,倒入碗内滋汁,炒转关火装盘,肉丝上面放上葱白丝即可。

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